Casi casi que se me pasa septiembre sin postear. Otra vez, el descontrol de papeles, papelitos, papeluchos y anotaciones que tengo de recetas se transformó en monstruo!

Así que me toca actualizar mi recetario virtual para poder tirar aunque sea uno.
Esta torta la hice 3 veces seguidas, y en mi instagram está la prueba. Y se transformó automáticamente en un hit.

Como lleva dos lácteos que por estos lares no tenemos, probé diferentes combinaciones, y esta es la que pasó la prueba 100%.
Decir fácil es poco, ideal para cuando hay que compartirla con muchos y trasladar sin complicaciones.

Por supuesto, para que sea más fácil aún, la cubrí con dulce de leche, pero cada uno es libre de cubrirla con el frosting de su preferencia.

Torta simple de vainilla (adaptada de Sally's bakind addiction)

Ingredientes:
1 taza de harina 0000
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
100 gramos de manteca a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de crema de leche
1/4 taza de leche
1/4 taza de yogur natural

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180° C). Enmantecar o forrar con papel manteca un molde cuadrado de 20x20 aproximadamente.
2. Mezclar los secos y reservar. Mezclar la leche son el yogur y reservar.
3. Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremoso. Agregar el huevo y batir hasta integrar. Incorporar vainilla y crema y batir.
4. Agregar los secos en dos veces, alternando con la mezcla de leche. Batir solo hasta incorporar.
5. Colocar en el molde preparado y esparcirla pareja.
6. Hornear en el horno precalentado aproximadamente 35 minutos, hasta que al pincharla con un palillo salga limpio. Enfriar en rejilla y desmoldar.
7. Decorar con una cobertura (yo use dulce de leche común), y para que sea más primaveral, granas de colores.