blondies que parecen brownies | para engañar a los chocoholic

Para no perder la práctica quería, aunque sea, hacer algo fácil y rápido para merendar.
La verdad es que tengo media cocina embalada, incluidos los ingredientes.

así que después de una rápida inspección ocular de qué había amano, me decidí por estos blondies one bowl (siii! palabra mágica!!!) de Handle the Heat.
En la inspección se me pasó por alto que el azúcar era negro, no rubio. Tenía rubio pero de una tanda que no me gustó para cocinar (muy gruesa). Así que la única opción (en piyama) era hacerlos con ese azúcar cuasi caramelozo y oscuro.

Se podría engañar a cualquier amante del chocolate con estos blondies. Por lo menos a simple vista.
Porque una vez que los probas, te das cuenta que el único chocolate que tiene son los gigantes trozos que aparecen cada tanto. Pero la masa en sí es caramelo. Caramelo oscuro, casi al límite de caramelo quemado, pero ese segundo antes que lo hace delicioso.

La próxima los hago con el azúcar que corresponde. Seguramente sean mucho menos intensos y acaramelados que estos, pero igual de ricos!


Blondies con chunks de chocolate (adaptados de Handle the Heat)

Ingredientes:
100 gramos de manteca
1 taza de azúcar negro (o rubio para que no parezcan de chocolate)
2 huevos
1 cucharada de melaza (más sabor a caramelo!)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
1/2 taza de harina 0000
1/2 taza de harina 000
170 gramos de chocolate semi amargo picado en trozos de 1cm aprox.
Escamas de sal o sal rosa para espolvorear

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180° C). Forrar con papel manteca un molde de 20x20 cm.
2. Derretir la manteca. Agregar el azúcar y mezclar con espátula. Agregar los huevos, la melaza, la vainilla y combinar.
3. Mezclar la harina con la sal y agregar a la preparación anterior. Mezclar sólo hasta integrar. Agregar 3/4 parte del chocolate y mezclar por última vez.
4. Colocar en el molde, cubrir con el chocolate restante y presionar ligeramente.
5. Hornear aproximadamente 20 minutos. A los 15 retirar y espolvorear con las escamas de sal. Debe estar firme, pero apenas blando, como un brownie, no cocinar de más!
6. Retirar, enfriar en rejilla y cortar en porciones!