Se hace en dos patadas (aunque este en particular tiene un paso extra, que a mí me convenció mucho), y si se nubla de repente, o simplemente queremos quedarnos en pantuflas, merendamos como en una confitería.
Las fotos están en "mood" otoñal, pero la luz vino solita así... nubladísimo! Ni mi ex cocina de piso 18 vista a la ciudad, dio la luz suficiente.
Igual, el budín se presta para esos colores, y el ánimo/clima/cansancio también.
Creo que esta es mi futura receta de budín de yogur de cabecera. Cuando el paso extra (batir claras a nieve) me de fiaca, optaré por la clásica e infalible 1-2-3-4.
Budín de yogur
Ingredientes (se mide todo con el pote de yogur):
1 pote de yogur natural
1 pote de aceite de maíz
1 chorrito de extracto de vainilla
2 potes de azúcar
3 potes de harina leudante (o 2 cditas de polvo para hornear)
3 huevos
Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180° C). Enmantecar y enharinar una budinera o molde bundt.
2. Batir las yemas, azúcar y yogur. Agregar la vainilla.
3. Batir las claras a nieve.
4. Agregar a las yemas el aceite y las claras con suaves movimientos envolventes.
5. Agregar los secos e integrar.
Colocar en el molde y hornear aproximadamente 1 hora, hasta que al pincharla con un palillo, éste salga limpio.
Buenísimo,gracias!
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