galletitas de adler | masitas de queso express

Hace unas semanas vi éste post de Juli, y ahí quedó, grabado en mi retina.
Tantos años sin comer (o siquiera ver) el quesito Adler, me trajo muchos recuerdos.

En la casa de mi abuela, C. siempre comió muchooooo queso, y en su heladera siempre había cuartirolo y quesitos Adler.

Hablo de los años 80, así que era queso de verdad, nada de queso envasado de supermercado: cuartirolo lleno de harina, envuelto en papel gris de fiambrería. Eso no faltaba nunca.

Llegar un sábado a la hora del mate (con todas las panaderías cerradas hasta las 16.30!), sí o sí era para acompañarlo de dos rodajas de flautita con un pedazo de cuartirolo aplastado, algún resto de milanesa fría del almuerzo, o galletitas Criollitas con Adler.

Resulta que hay Adler en todos lados: almacén, supermercado, fiambrería... Así que fue muy fácil decidir hacer estas masitas deliciosas!

Tuve una pequeña demora intentando decidir con que cortante hacerlas... Juli las hizo con un sellito di-vi-no! Y la famosa cajita del queso me inspiro! Galletitas triangulares, con el ingrediente estrella: el triangulito de sabor ;)


Galletitas de Adler (adaptadas de Filosofía de Sabor)

Ingredientes:

1 triangulito de Adler
90 gramos de manteca
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de azúcar
200 gramos de harina 0000
1/2 cucharadita de polvo para hornear
3 cucharadas de agua

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a medio (180° C). Preparar una placa limpia o con papel manteca.
2. Con un tenedor, aplastar el quesito e incorporar la manteca pomada.
3. Agregar sal, tomillo y azúcar.
4. Mezclar la harina con el polvo para hornear y agregar. Mezclar sólo hasta incorporar, agregando el agua a mediad de ser necesaria. No amasar de más.
5. Dejar reposar unos minutos y estirar en superficie enharinada.
6. Cortar las masitas con el cortante elegido y disponer en la placa.
7. Hornear aproximadamente 10 minutos, sin que lleguen a dorarse.