amasando | pan casero

Este fin de semana fue el food revolution day, un evento mundial que supone conectarnos más con la comida, comer fresco, orgánico, de temporada, casero...

Este día propone que generemos un cambio en la forma de alimentarnos. En Buenos Aires todavía es un poco difícil subirse a la movida del "farmer's market", o comprar directamente de productores locales, cosas de temporada, orgánicas y naturales. No es imposible, es difícil...

Pero creo que a toda esta cuestión también podemos sumarle comer mejor, menos elaborado, menos comprado, menos "producto".
Eso no es imposible en ninguna parte. Las recetas y las comidas más simples se hacen con los ingredientes más básicos, que se encuentran en cualquier almacén, no importa en que lugar del planeta estes.

Algo tan básico y noble como el pan, no lleva más que un rato de dedicación, una dosis de diversión, y aguantarse las ganas de comerlo recién salido, a pesar de que el olorcito nos lo haga difícil.

Creo que meter las manos en la masa también puede formar parte de este día, o de cualquier acción que nos lleve a alimentarnos mejor, consumir mejor y más responsablemente, no sólo para los que habitamos el planeta, sino también para el planeta.


Pan casero express

Ingredientes:
1/2 kilo de harina
5 gramos de levadura instantánea
350 cc de agua tibia
1/2 cucharada de sal
25 gramos de manteca blanda

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio.
2. Mezclar la sal con la harina. Agregar la levadura.
3. Agregar el agua tibia  y comenzar a integrar.
4. Incorporar la manteca y amasar hasta lograr una masa suave.
5. Darle la forma deseada al pan, realizar unos cortes en la superficie y dejar levar 30 minutos aproximadamente.
6. La cocción dependerá del tamaño de las piezas, aproximadamente 20/25 minutos.